Szpinakowe naleśniki z serkiem wiejskim i granatem

W tej wersji naleśników najlepsze wrażenie robią kolory. Zielony szpinak w połączeniu z czerwienią granatu i bielą serka - to właśnie to !


Składniki:

• 2 szklanki odmrożonego rozdrobnionego szpinaku
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
• 1/2 łyżeczki soli
• opakowanie serka wiejskiego
• owoc granatu
• olej

Przygotowanie:

Łączymy szpinak z mąką rozbełtanymi jajkami, mlekiem, wodą i solą. Wszystko miksujemy za pomocą blendera na jednolitą masę. Naleśniki smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni. Ja początkowo dodaje na nią odrobinę oleju - lecz później, gdy patelnia jest już wystarczająco rozgrzana nawet nie jest on potrzebny aby usmażyć naleśniki. Usmażone naleśniki zwijamy wg uznania w trójkąty lub ruloniki. 

 Pokrywamy je serkiem wiejskim i posypujemy pestkami granatu. Aby szybko wyłuskać pestki granatu warto przeciąć go na pół, a następnie uderzać w jego skórkę nad miską wałkiem lub tępą stroną noża.

Smacznego! :)