sobota, 18 marca 2017

Tartinki z kozim serkiem i pomidorkami

Do przygotowania tych tartinek będziecie potrzebować dosłownie ... ok 25 minut :) z czego 15 minut to czas pieczenia! Lubicie takie szybkie przepisy? Ja uwielbiam ! Ekspresowo, efektownie i smacznie - czego chcieć więcej :) 

Składniki:


  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • oliwa z oliwek
  • 100 g serka koziego
  • kilka pomidorków cherry
  • kawałek czerwonej papryki
  • czarny sezam
  • oregano
  • sól


Przygotowanie:

Zaczynamy od włączenia piekarnika i rozgrzania go do 200 stopni. W między czasie schłodzone ciasto francuskie rozwijamy i wykrawamy za pomocą foremki (bądź szklanki) równe kółka.  Przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Kółka skrapiamy odrobiną oliwy. Na każde z nich kładziemy krążek serka koziego, plasterek pomidorka cherry oraz kawałek czerwonej papryki. Całość posypujemy czarnym sezamem, suszonym oregano oraz oprószamy solą. Pieczemy przez 15 minut.

Smacznego ! ;)












środa, 8 marca 2017

Sałatka gyros

Sałatka gyros jest jedną z najbardziej popularnych sałatek. Jednocześnie jest niezwykle smaczna, aromatyczna i syta! Dobrze sprawdza się nie tylko na wszelakich przyjęciach ale także bez szczególnej okazji. 




Składniki:


  • 2 pojedyncze lub 1 podwójny filet z kurczaka
  • 1 opakowanie przyprawy do gyrosa
  • olej
  • 1 duża czerwona cebula
  • puszka kukurydzy
  • słoik ogórków konserwowych
  • 1/3 główki kapusty pekińskiej
  • majonez
  • ketchup




Przygotowanie:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju oraz wsypujemy przyprawę gyros. Obtaczamy w niej kurczaka i smażymy. Zostawiamy do ostygnięcia i przekładamy na dno przezroczystej miski.


Sałatkę układamy warstwowo. Na kurczaku układamy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. Na niej rozsmarowujemy warstwę majonezu. Następnie układamy warstwę kukurydzy. Na kukurydzy rozsmarowujemy warstwę ketchupu. Następnie układamy warstwę pokrojonych w kostkę ogórków konserwowych.  Następnie układamy poszatkowaną kapustkę pekińską i całość wypełniamy warstwą majonezu.  Można także udekorować ketchupem ;)

Smacznego ! ;) 








wtorek, 28 lutego 2017

Śledzie po sułtańsku

Śledzie po sułtańsku swoją nazwę zawdzięczają zawartości rodzynek! Śledzie i rodzynki? Intrygujące połączenie! Szczególnie gdy dodamy do tego cebulę oraz ketchup. Ale zapewniam was - nie pożałujecie, gdy je przygotujecie!


Składniki:


  • 8 matjasów - filetów śledziowych
  • 2 cebula
  • 3/4 szklanki rodzynek
  • szklanka ketchupu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej
  • łyżeczka cukru
  • papryka słodka
  • pieprz chili cayenne
  • szczypta soli



Przygotowanie:

Matjasy moczymy w wodzie - czas ich moczenia tak naprawdę zależy od tego jak bardzo słone są śledzie. Najlepiej pozostawić je w wodzie na parę godzin. Następnie kroimy je na mniejsze cząstki.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem  i odstawiamy do namoknięcia. Cebulę kroimy w piórka. Szklimy na patelni na oleju. Następnie dodajemy do cebuli rodzynki i wszystko razem dusimy. Dodajemy szklankę ketchupu oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy łyżeczką cukru, słodką papryką, pieprzem chilii cayenne oraz szczyptą soli. Jeśli sos jest bardzo gęsty możemy dodać odrobinę wody. Zostawiamy do ostygnięcia.

W słoiku układamy na przemian warstwę śledzi z warstwą sosu. Na koniec dopełniamy słoik olejem, zakręcamy i wkładamy do lodówki. 

Jak to bywa ze śledziami - im bardziej się "przegryzą" tym są smaczniejsze!

Smacznego ! ;) 









niedziela, 26 lutego 2017

Mini roladki schabowe ze szpinakiem i serem


Mini roladki nadziewane szpinakiem i żółtym serem. Znakomity obiad!


Składniki:



  • 6 sznycli ze schabu wieprzowego
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka
  • czosnek granulowany
  • 100 g szpinaku rozdrobnionego zamrożonego
  • łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka śmietany 18 %
  • 12 plasterków sera mierzwionego gouda
  • olej

Przygotowanie:


Sznycle rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą, pieprzem, słodką papryką i granulowanym czosnkiem.

W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła i smażymy na nim szpinak. Doprawiamy go ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem i śmietaną. Gotujemy aż odparuje woda.


Na każdego sznycla kładziemy plasterek sera złożony na pół. Na nim rozsmarowujemy łyżeczkę szpinaku i kładziemy kolejny plasterek sera - także złożony na pół. Zwijamy ściśle w roladki, zamykając ranty za pomocą wykałaczki

Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy każdą roladkę na złoty kolor. Następnie dusimy roladki na patelni pod przykryciem przez około 30 minut.  Kroimy w plastry i podajemy.

Smacznego ! ;) 















niedziela, 19 lutego 2017

Kiełbasa z cebulką w pomidorach

Gdy zaczynałam tworzyć bloga, w jego opisie napisałam, że często w gotowaniu sedno tkwi w prostocie.... I jest to prawda! Czasem najprostsze przepisy są tymi, które są najbardziej smaczne i dają najwięcej przyjemności z tworzenia i jedzenia:)



Tak też jest z dzisiejszym przepisem. Jest to potrawa, która kojarzy mi się z dzieciństwem, rodzinnymi porankami, wizytami u babci etc :)  Oczywiście odrobinę ją zmodyfikowałam (gdyż w tamtych czasach zapewne pomidory w puszce nie były popularnym składnikiem) - ale właśnie o to chodzi w gotowaniu  - o zabawę składnikami ! ;)



Składniki:

  • pętko kiełbasy
  • 2 cebule
  • puszka pomidorów bez skórki pokrojonych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • czerwona słodka papryka



Przygotowanie:

Cebulkę kroimy w pół-piórka i szklimy na oleju. Następnie dodajemy kiełbasę pokrojoną w półplasterki wszystko smażymy aż kiełbasa nabierze rumianego koloru. Dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz oraz słodką paprykę. Wszystko smażymy przez chwilę. Podajemy z chlebkiem.

Smacznego ! ;) 








czwartek, 16 lutego 2017

Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem

Bardzo lubię połączenie ananasa i wędzonego kurczaka.  A gdy do tego dochodzi delikatnie chrzanowa nuta, nadająca ostrości - wtedy połączenie smaków jest rewelacyjne. Z jednej strony słodycz ananasa - z drugiej ostrość chrzanu. Po prostu eksplozja smaków :) 



Składniki:


  • 1/2 główki kapusty pekińskiej
  • 2 udka wędzonego kurczaka
  • puszka kukurydzy
  • puszka ananasa
  • 300 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki chrzanu
  • szczypta soli
  • pieprz



Przygotowanie:

Kapustę pekińską szatkujemy i płuczemy pod bieżącą wodą. Kurczaka obieramy od kości i skóry a następnie kroimy w kostkę. Kapustę mieszamy z kurczakiem, odsączoną z zalewy kukurydzą i pokrojonym w kostkę, odsączonym z soku ananasem. 

Jogurt naturalny mieszamy z 2 łyżkami majonezu i 2 łyżkami chrzanu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, całość mieszamy i odstawiamy do przegryzienia się smaków. 

Smacznego ! ;) 












niedziela, 5 lutego 2017

Placek po węgiersku

Placki ziemniaczane są na pewno znane wam wszystkim ;) Każdy lubi je w innej formie, jedni z dodatkiem soli i niczego więcej, inni z różnej maści sosami a jeszcze inni... z cukrem :)

Moja wersja placek po węgiersku to placek ziemniaczany z mięsnym sosem i dodatkiem śmietany. Jest aromatyczny, chrupiący i niezwykle syty!


Składniki:


  • 5 ziemniaków
  • 2 duże cebule
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki
  • olej
  • 300 g mięsa wieprzowego na gulasz
  • 1 papryka czerwona
  • woda
  • 2 kromki chleba razowego
  • gęsta śmietana 18 %
  • koperek
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • czosnek granulowany


Przygotowanie:

Mięso kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w kostkę. Wszystko dodajemy od mięsa i chwilę smażymy. Następnie podlewamy wodą i dodajemy chleb podzielony na małe kawałki.  Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Dusimy pod przykryciem - około 30 minut aż mięso zmięknie i powstanie sos. W razie potrzeby możemy podlać wodą.

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko przekładamy do miski, dodajemy jajko i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju, najlepiej na małej patelce - rozkładając masę na całej jej wielkości. Smażymy na złoty kolor, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Placki polewamy przygotowanym sosem gulaszowym oraz podajemy z porządnym kleksem śmietany. Posypujemy koperkiem.

Smacznego ! ;)