Placek po węgiersku

Placki ziemniaczane są na pewno znane wam wszystkim ;) Każdy lubi je w innej formie, jedni z dodatkiem soli i niczego więcej, inni z różnej maści sosami a jeszcze inni... z cukrem :)

Moja wersja placek po węgiersku to placek ziemniaczany z mięsnym sosem i dodatkiem śmietany. Jest aromatyczny, chrupiący i niezwykle syty!

Składniki:

• 5 ziemniaków
• 2 duże cebule
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki
• olej
• 300 g mięsa wieprzowego na gulasz
• 1 papryka czerwona
• woda
• 2 kromki chleba razowego
• gęsta śmietana 18 %
• koperek
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• czosnek granulowany

Przygotowanie:

Mięso kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w kostkę. Wszystko dodajemy od mięsa i chwilę smażymy. Następnie podlewamy wodą i dodajemy chleb podzielony na małe kawałki.  Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Dusimy pod przykryciem - około 30 minut aż mięso zmięknie i powstanie sos. W razie potrzeby możemy podlać wodą.

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko przekładamy do miski, dodajemy jajko i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Placki smażymy na mocno rozgrzanym oleju, najlepiej na małej patelce - rozkładając masę na całej jej wielkości. Smażymy na złoty kolor, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Placki polewamy przygotowanym sosem gulaszowym oraz podajemy z porządnym kleksem śmietany. Posypujemy koperkiem.

Smacznego ! ;)