Lunch w pracy: sałatka z łososiem, jajkiem i sosem chrzanowym

Dzisiaj piątek !  Zaczynamy weekend ! Mimo tego że weekendy raczej kojarzą się z wypoczynkiem niż pracą, to dzisiaj wracam do dawno nie publikowanej tu serii Lunch w pracy. Kto wie, być może dla kogoś będzie to inspiracja na posiłek do pracy na przyszły tydzień .. ? :)

Składniki: 

• 2 garści mieszanki sałat
• 2 jajka
• 2 rzodkiewki
• 50 g łososia wędzonego sałatkowego
• 2 łyżki majonezu
•  łyżka chrzanu
• sól 
• pieprz

Przygotowanie:

Do lunchboxa wkładamy 2 garści mieszanki sałat.  Na niej układamy łososia podzielonego na mniejsze części. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w ósemki. Rzodkiewkę kroimy w krążki i także dodajemy do sałatki.  Majonez mieszamy razem z chrzanem, odrobiną soli i pieprzu. Polewamy tak przygotowanym sosem sałatkę. 

Smacznego ! ;)  

Sałatka jajeczno - łososiowa

Gdy piekłam kruche ciasteczka z gotowanymi żółtkami na święta, potrzebowałam do ich przygotowania samych żółtek. Białka, które mi zostały postanowiłam wykorzystać do ultra szybkiej sałatki. Banalnie prosta, błyskawiczna w przygotowaniu i równie błyskawicznie znikła z talerzy :)

Składniki:

• 8 białek jajek
• 100 g łososia wędzonego 
• 1/2 zielonego świeżego ogórka
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Białka i ogórka kroimy w kostkę. Łososia siekamy i dodajemy do pozostałych składników.  Dodajmy majonez, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko mieszamy.

Smacznego ! ;)