Takie muffinki to doskonała propozycja na efektowne śniadanko :) Są niezwykle sycące i z pewnością dodadzą nam energii na cały dzień! Do dzieła!
Składniki:
(na 8 muffinek)
- 150 g szynki
- 1 czerwona cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 16 zielonych oliwek
- 16 kulek mini mozzarelli
- 4 pomidorki koktajlowe
- 5 jajek
- sól
- pieprz
- suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim i pietruszką (przyprawa)
- masło
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni - w tym czasie przygotowujemy nasze danie. Szynkę oraz cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Jajka roztrzepujemy, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą z suszonymi pomidorami. Szynkę z cebulą przesypujemy do jajek i mieszamy.
Na dnie formy do muffin wlewamy po dużej łyżce masy jajecznej. Na nią układamy pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną oraz pokrojone w plasterki oliwki. Dopełniamy formy resztą masy jajecznej.
Na wierzch do każdej kokilki wkładamy 2 kulki mozzarelli przecięte na pół oraz układamy po połówce koktajlowego pomidorka
Zapiekamy w piekarniku przez 15 minut.
Smacznego ! ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz