Mazurek makowy

Święta w pełni .. :) Pomiędzy żurkiem a jajem, kiełbasą a szynką trzeba także znaleźć czas na odrobinę słodyczy ! Mazurek to obowiązkowa propozycja na wielkanocne dni.  Przygotowany na kruchym cieście z makiem, bakaliami otulony kakaową polewą... palce lizać :)

Składniki:

Ciasto:

• szklanka mąki pszennej
• 150 g margaryny do pieczenia
• pół szklanki cukru pudru
• 2 żółtka

Masa makowa:

• 250 g maku
• szklanka mleka
• 4 jajka
• pół szklanki cukru pudru
• szklanka rodzynek
• 100 g posiekanych orzechów (laskowe lub włoskie)
• łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

• 100 g margaryny
• 4 łyżki kakao
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mleka

Przygotowanie:

Mąkę, posiekaną margarynę, cukier puder i 2 żółtka zagniatamy na ciasto. Zawijamy w folię i odkładamy na pół godziny do lodówki.

Blaszkę (ja użyłam okrągłej, do tarty) smarujemy margaryną.  Wykładamy ciastem blaszkę i nakłuwamy widelcem. Pieczemy do zarumienienia w 180 stopniach.

Mak zalewamy mlekiem i gotujemy do chwili aż mak wchłonie mleko. Następnie mielimy go w maszynce do mielenia. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy do maku. Rodzynki namaczamy ok 10 minut we wrzątku, następnie odsączamy i dodajemy do masy.  Dodajemy również posiekane orzechy i proszek do pieczenia Białka które nam pozostały ubijamy na pianę i dodajemy na sam koniec delikatnie mieszając z pozostałymi składnikami.

Na upieczony kruchy spód wykładamy przygotowaną masę. Wkładamy ciasto  do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczemy przez 30 minut.

Przygotowujemy polewę: w rondelku rozpuszczamy margarynę. Dodajemy kakao cukier i mleko. Wszystko podgrzewamy mieszając. Gdy polewa lekko przestygnie wylewamy ją na mazurka.

Mazurka ozdabiamy według uznania, np płatkami migdałów lub innymi słodkimi dekoracjami.

Smacznego ! ;)