Ślimaczki z ciasta francuskiego

Ślimak, ślimak pokaż rogi ... dam Ci sera na pierogi !

Co prawda moje dzisiejsze ślimaczki rogów nie posiadają, ale za to ser już tak.  No może nie koniecznie twarogowy, który byłby idealny na pierogi - ale żółty, który pięknie się zapieka w ślimaczkach :)

Ślimaczki z ciasta francuskiego to bardzo szybka przystawka, którą na pewno możemy przygotować w parę chwil - np. w razie wizyty niezapowiedzianych gości :)

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego 
• 6 - 8 plasterków szynki konserwowej
• 6-8 plasterków żółtego sera
• ketchup

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwijamy i rozkładamy na blacie.  Na całej jego powierzchni rozsmarowujemy ketchup.  Na szerszym boku ciasta układamy kawałki szynki a następnie kładziemy na niej kawałki sera. Zaczynając od szerszego boku zwijamy ciasto w ciasny rulon. Ostrym nożem kroimy ciasto na około 2 centymetrowe kawałki.  Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - farszem do góry. Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni - przez około 15 - 20 minut (do zarumienienia). Ślimaczki podajemy z ketchupem, sosem pomidorowym, sosem czosnkowym, sosem koktajlowym - lub innym ulubionym ;)

Smacznego ! ;)

Ogórki faszerowane serkiem z migdałami

Dzisiaj, kolejna propozycja, która dobrze sprawdza się gdy odwiedzają nas goście. Jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu, a z pewnością bardzo efektownie prezentuje się na stole.  Poza tym połączenie ogórka i śmietankowego serka - zawsze smakuje wybornie ! :)

Składniki:

• 2 duże proste ogórki
• 1 serek śmietankowy
• 4 łyżeczki migdałów w płatkach
• czerwony kawior
• szczypiorek 
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Ogórki obieramy ze skóry, i kroimy na około 3 - centymetrowe kawałki.  W każdym z kawałków delikatnie nacinamy nożykiem miąższ i usuwamy go - uważając aby zostawić dno ogórka. 

Serek śmietankowy łączymy z posiekanymi drobno migdałami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem

Ogórki nadziewamy przygotowanym serkiem. Wierzch każdego dekorujemy odrobiną kawioru.

Gałązki szczypiorku blanszujemy - wkładamy je na około 10 sekund do wrzątku a następnie hartujemy w zimnej wodzie. Ozdabiamy nim każdy ogórek

Smacznego ! ;)

Mini Caprese

Chyba każdy zna popularną włoską sałatkę Caprese. Pokrojone plastry pomidorów oraz mozzarelli ułożone na przemian, polane sosem z oliwy z oliwek i udekorowana liśćmi bazylii. Kolorystycznie ma odzwierciedlać włoską flagę. Dzisiaj chciałabym wam zaproponować wariację na temat tej klasycznej sałatki - podanej w formie efektownej przystawki.

Składniki:

• opakowanie pomidorków koktajlowych (najlepiej wybrać te nieco większe)
• opakowanie kulek mini mozzarelli 
• świeża bazylia
• krem balsamiczny
• oliwa
• pieprz

Przygotowanie:

Pomidorki myjemy, suszymy i odcinamy ich górę. Małym nożykiem nacinamy środek i wydrążamy miąższ za pomocą łyżeczki. 

Do każdego pomidorka wlewamy odrobinę kremu balsamicznego. Następnie odrywamy po dużym liściu bazylii i wkładamy do pomidorka  tak aby wystawał ponad niego. Do środka pomidorków wkładamy mini mozzarelle. 

Na koniec oprószamy pieprzem i delikatnie skrapiamy oliwą

Smacznego ! ;)

 

Roladki z cukinii z kremowym serkiem i łososiem

Podczas zakupów wpadł mi w ręce kremowy serek Arla Apetina. Zaciekawił mnie jego smak - połączenie rukoli i pesto.  Postanowiłam wykorzystać go w bardziej kreatywny sposób niż po prostu poprzez zjedzenie go z pieczywem :) A ponieważ cukinia zaczyna królować na warzywnych straganach - zdecydowałam się połączyć ja wraz z tym pysznym serkiem - rukolą, pesto oraz oliwkami i łososiem.  Przystawka ta świetnie nadaje się na przyjęcia. A  połączenie smaku łososia z serkiem oraz rukoli smakuje po prostu obłędnie!

Składniki:

• 1 cukinia
• 125 g serka kremowego Arla Apetina Pesto i Rukola
• 100 g wędzonego łososia
• 2 łyżeczki zielonego pesto
• czarne oliwki
• rukola
• oliwa z oliwek

Przygotowanie.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Cukinie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. a pomocą nożyka do sera lub obieraczki do warzyw kroimy ją na paski.  Układamy paski cukinii na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy cukinię z dwóch stron oliwą z oliwek i wkładamy na 5 minut do piekarnika.

Kremowy serek łączymy z dwoma łyżeczkami pesto i rozsmarowujemy go na paskach cukinii. Jeśli któryś z pasków nam się przerwie - możemy położyć na sobie dwa paski.  Na połowie paska kładziemy rukolę oraz kawałek wędzonego łososia. Na początku paska układamy czarną oliwkę i ściśle zwijamy w rulonik. Spinamy ją wykałaczką - celując w oliwkę.

Smacznego ! ;)